ミートソース

＜材料＞5-6人分

牛ひき肉　300g

にんにく　1かけ

Aピーマン　1個

Aたまねぎ　3玉

Aにんじん　1.5本

B無塩トマトジュースまたは野菜ジュース　800ml

Bカットトマト缶　1缶

B砂糖　大さじ3

Bローリエ　3枚

Bトマトケチャップ　600ml

中濃ソース　小さじ1

はちみつまたは砂糖　大さじ1-1.5

＜つくりかた＞

①Aを細かくみじん切りにする。

にんにくもみじん切りにする。

②深めの鍋に分量外のオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにく、牛ひき肉、Aを炒めていきます。

③ひき肉に火が通ったらBを入れへらで馴染ませ、強めの中火で10分煮込む。

④弱めの中火にし、混ぜながら更に30分煮込む。

⑤強めの弱火にして更に煮詰めていき、中濃ソース、はちみつまたは砂糖を加え味を調えていく。

⑥弱火にし蓋をずらして置き、混ぜながら煮詰める。

照りやつやが出てきたら完成。

<めも>

冷凍可能

にんにくはチューブを代用

1かけ=5g