ひじきの煮物

＜材料＞

芽ひじき　20g

にんじん　40g

油揚げ　1/2枚

大豆の水煮　60ml

水　150ml

○砂糖、酒　各大さじ2

○しょうゆ　大さじ3と1/2

＜つくりかた＞

①ひじきはさっと水洗いし、水に10分浸して戻す。ざるにあげて水気を切る。にんじんは5㎝の拍子切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、横半分に切ってさらに細切りにする。大豆は水気を切る。

②鍋に水、大豆を入れて一煮立ちさせ、○を加えて弱火で10分煮る。

③その他の材料をすべて加え、時々混ぜながら汁気が少なくなるまで煮る。

<メモ>

炊き立てのご飯に混ぜておにぎりにしても◎