ごぼうと人参のきんぴら

＜材料＞

ごぼう　1本(100g)

にんじん　1/2本(80g)

A砂糖、酒　各大さじ1

Aしょうゆ　大さじ2

ごま油　大さじ1

白いりごま　大さじ2

赤唐辛子　1本

＜つくりかた＞

①ごぼうは5㎝長さの細切りにし、酢水に浸して5分ほどおいて、水気を切る。にんじんも同様に5㎝長さに切る。唐辛子は種を取り、小口切りにする。

②フライパンにごま油、唐辛子を入れて弱火で温め、香りが立ったらごぼう、にんじんを加えて中火で炒める。油が回ったらAを加えて汁気が少なくなったら火からおろし、最後に白ごまを加えて混ぜる。