豚丼

＜材料＞3人分

豚バラ(焼肉用) 300-400g

A中双糖　大さじ3

A水　100cc

B酒　大さじ3

Bみりん　大さじ3

B醤油　大さじ3

炊きたてのごはん　3杯

＜つくりかた＞

①Aを弱火にかけじっくりとカラメルをつくる。(たまに鍋をゆすること)

②とろとろになり、ふつふつしてきたら絡めるの焦げたいい匂いがしてくるまで待つ。

(上白糖の場合は焦げる手前まで)

③Bを加え、中火に強める。

④とろみがついたらタレの完成。

⑤中火で肉を両面焼き、8割ほど焼けたら脂をキッチンペーパーで拭き取り、タレを絡める。

照りが出たら炊き立てのごはんの上にのせ、完成。