豚キャベツのしょうが醤油だれ

<材料>2人分

豚バラ薄切り肉　200g(しゃぶしゃぶ用)

キャベツ　1/6個(200g)

A酒　大さじ2

A塩　小さじ1弱

A 塩 小さじ1弱

Bしょうが（粗みじん切り) 1片

Bしょうゆ、ごま油 各大さじ1

B砂糖 大さじ1/2

Bオイスターソース、酢 各小さじ1

<つくりかた>

①豚バラ薄切り肉はAを揉み込み10分おく。

キャベツは手でちぎる。

Bを合わせておく。

②鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を加えて茹でる。

色が変わったらザルに取り出して水気を切る。

アクを取り、続けてキャベツも茹でる。

しんなりしたらザルに取り出して水気を切る。

③器に２を盛り、合わせたBをかけて完成。

<めも>

【豚バラ薄切り肉】

 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可。

長いものを使用する場合、食べやすく切ってから使う。

 【キャベツ】

 白菜・レタス・豆苗・水菜でも代用可（水菜は茹でなくてOK） 

【しょうが】

チューブ1〜2cmでも代用可。

 【オイスターソース】

しょうゆ小さじ1/2・砂糖（またははちみつ）小さじ1/4・鶏ガラスープの素少々で代用可。 

 下味をつける時間がない場合は、よく揉み込んだあと、すぐに茹でてOK。

豚肉とキャベツを茹でる際、全部一気に入れてもOK。

冷蔵保存2-3日可能。